羊羊和祥祥的小学生活（小哥俩，羊羊2003-10；祥祥2004-11）

玉冰

:haose:   玉冰姐好手艺啊！

我要学着做！
秋水伊人 发表于 2010-12-8 14:33

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我都是从网上学来的，现炒现卖，失败了在炒再卖，哈哈  :D

秋水伊人

糯米5杯(电饭煲配的杯子，不是8盎司的标准杯)；
酒药两颗。

糯米最好用园形的，因为出酒多且甜。长形糯米出酒不那么多不那么甜。
酒药最好是上海酒药厂出品的。

米洗净，泡水3个小时。温凉的水就可以了，不需要滚烫也不需要冰冷。
然后上锅蒸。笼里垫上纱布，米要尽量滩开来。5杯米我用了两层蒸笼。开锅后上蒸笼；上气后蒸12分钟；捂1分钟。
然后把纱布拎起来，放到洗菜篮子里，抽去纱布，用凉水冲洗米粒。我们这边因为家用水卫生指标很高，直接开水龙头就行；你估计需要先烧开足够的水，放凉了才好。

冲洗的目的，一是让米粒不要黏到一起；一是让米粒的温度降到体温的温度。因此不要在凉水里浸泡，免得米泡涨了、温度降太低了。

沥干水分。

哦，对了，蒸米的时候，把酒药仔细用赶面杖压的越细腻越好。

还有，蒸笼、蒸锅、纱布、菜篮子、水盆、以及后来装酒酿的容器，都必须洗得干干净净，没有任何油迹。整个酿制过程中，但凡碰到了油，注定彻底失败。

然后，就到了只可意会不可精致表达的时刻，也是最重要的时刻：把米往酒酿坛子里放。最好是玻璃或者陶瓷的容器。铺上一层米，撒上一层酒药，用筷子轻轻拨弄几下使之均匀；再铺一层米、再撒一层酒药、在稍微拨弄几下，往返重复。要点是要把握住米和酒药的用量，避免开始时酒药偏多，到最后酒药不够用；也要避免开始时酒药不敢多用，到后来剩下不少。

这项工作完成，就用钢勺轻轻把坛子里的混合米压压紧(不可太紧，那样会不通气)，然后用筷子在正中间掏一个直达坛底的、大约拇指直径大小的园洞。洒上些水。估计用量米的杯子至少一杯吧。不能太多，否则酿出的酒不够浓香。

然后，密封，保温(体温的温度)，72小时左右就应该酿好了。最多再放一整天(不用保温)，就应该放冰箱里了。可以吃上一个星期。
玉冰 发表于 2010-11-30 13:00

全文收藏！ 可怜我几年来尝试米酒已经N多次了，最近的一次在上周，是唯一一次还算可吃的米酒！  再跟着玉冰姐试试～～

筱一

祥祥也露了一手孩子的智慧给我们看。

晚上爸爸回家，我们正在吃晚饭。早就吃过晚饭的孩子们玩他们的。

就听见羊羊嗷嗷地嚎叫。那声音特别难听，特别刺耳，就像他平时愤怒、沮丧、仇恨的嚎叫一样。

最近这几 ...
玉冰 发表于 2010-12-8 14:19

哈哈，特殊的撒娇方式

qiqi788078

全文收藏！ 可怜我几年来尝试米酒已经N多次了，最近的一次在上周，是唯一一次还算可吃的米酒！  再跟着玉冰姐试试～～
秋水伊人 发表于 2010-12-8 14:42

我第一次做就成功了!今天的早餐就是米酒鸡蛋!玉冰姐我做的一点欠缺就是不是很甜!香还是很香!今天煮放了糖就很美味了!上次没买到你说的那个酒药!已经让我妈从老家寄过来了!再试试看!再次感谢你!

红蝈蝈

祥祥也露了一手孩子的智慧给我们看。

晚上爸爸回家，我们正在吃晚饭。早就吃过晚饭的孩子们玩他们的。

就听见羊羊嗷嗷地嚎叫。那声音特别难听，特别刺耳，就像他平时愤怒、沮丧、仇恨的嚎叫一样。

最近这几 ...
玉冰 发表于 2010-12-8 14:19

嚎叫敏感期;P  

还是小孩子间相互理解~

丁香

:lol我在拚命想電飯鍋配的杯子是啥樣的,多大.
要不要為了這杯子,去買個電飯鍋咧.:wenhao

玉冰

:lol我在拚命想電飯鍋配的杯子是啥樣的,多大.
要不要為了這杯子,去買個電飯鍋咧.:wenhao
丁香 发表于 2010-12-9 00:16

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呵呵，你这不拐着弯儿骂我不厚道嘛。 :D

好啦，我奋不顾身去量了我的米杯子，那杯子可以容纳160毫升的水。一般来说，不大不小的中号茶杯可以装240毫升的水，你这下可以去换算了吧？家里有带刻度的水容器，就更好了。

玉冰

我第一次做就成功了!今天的早餐就是米酒鸡蛋!玉冰姐我做的一点欠缺就是不是很甜!香还是很香!今天煮放了糖就很美味了!上次没买到你说的那个酒药!已经让我妈从老家寄过来了!再试试看!再次感谢你!
qiqi788078 发表于 2010-12-8 15:56

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我们家的酒，不填水直接吃，那可真叫甜得发腻。不过呢，一加上水，甜度肯定就不高了，加糖是正常现象。

我爱人喜欢吃生的、不加水的酒酿。我喜欢吃加了水、加了干桂花一起煮过的酒酿。

玉冰

嚎叫敏感期;P  

还是小孩子间相互理解~
红蝈蝈 发表于 2010-12-8 17:55

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从昨天开始又进入眼泪敏感期了，今天大清早就眼泪哗哗淌，昨儿晚上也为他弟弟把他的一张画了几笔粗糙的画的纸给一把抓得起了点皱痕，就又眼泪哗哗了一场。

我赶紧哄啊，好言相哄，无限肉麻地爱他。

这嚎叫敏感期加上眼泪敏感期，我最近的日子怕是有些艰难了。

Alice

玉冰姐，酒酿这么复杂的工艺你都攻克了？哪儿能买到酒药啊？我发现搬到德国后在小地方里想买中国配料真是更难了。

小石头妈

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从昨天开始又进入眼泪敏感期了，今天大清早就眼泪哗哗淌，昨儿晚上也为他弟弟把他的一张画了几笔粗糙的画的纸给一把抓得起了点皱痕，就又眼泪哗哗了一场。

我赶紧哄啊，好言相哄，无限肉麻地爱他。

这嚎叫 ...
玉冰 发表于 2010-12-9 01:07

敏感期这个词真好用，对妈妈完全起到心理作用，

另外，两个孩子还有这种好处，通过一个了解另一个;P

qiqi788078

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从昨天开始又进入眼泪敏感期了，今天大清早就眼泪哗哗淌，昨儿晚上也为他弟弟把他的一张画了几笔粗糙的画的纸给一把抓得起了点皱痕，就又眼泪哗哗了一场。

我赶紧哄啊，好言相哄，无限肉麻地爱他。

这嚎叫 ...
玉冰 发表于 2010-12-9 01:07

哇!这敏感期一个接一个来对妈妈真是莫大的考验!有这么智慧的妈妈羊羊会顺利渡过的!

歌唱着生活

包小南瓜包子让我再次燃起玩面团的热情。昨天照着毛毛妈的配方，然后依照我自己的试验，做了5个小鸽子蛋大的小面团，发酵整整一个通宵，今天早上起来接着玩儿，做成了5个不同版本的小馒头，请家里的三个男士品尝鉴定 ...
玉冰 发表于 2010-11-28 07:33

友情提示：酒酿也可以用来发面，不妨试试。

小颀妈妈

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从昨天开始又进入眼泪敏感期了，今天大清早就眼泪哗哗淌，昨儿晚上也为他弟弟把他的一张画了几笔粗糙的画的纸给一把抓得起了点皱痕，就又眼泪哗哗了一场。

我赶紧哄啊，好言相哄，无限肉麻地爱他。

这嚎叫 ...
玉冰 发表于 2010-12-9 01:07

羊羊在抓住这个妈妈无限理解接纳他的时期，拼命地释放以往压抑的情绪来修复自己呢，真是个天生智慧的孩子！:kiss:

玉冰

有谁喜欢读亦舒的小说？有谁读过“黑羊”这本小说？

快到结尾了，小说男主人公说，“自小到今，家母总是无论什么都迁怒于我，我怎样做，也不能讨好她，不如分道扬镳。” (他的妈妈因为他弟弟和爱人一起双双殉情，再次迁怒于这位哥哥，要与他脱离母子关系，尽管他弟弟的离世完全不是他“陷害”的。他干脆抛下全部家产，宁愿一身分文全无，无条件接受了脱离母子关系。)

女主人公心里旁白，“是有这样的母亲，挑一个孩子，认定了他，一辈子拿他来出气，终身说他不好，摧毁他自尊与自信，叫他坐立不安，假装看不见他所有成绩，成日唉声叹气表示担心，利用这一点来叫孩子诚惶诚恐，以便钳制他。”


我读到这里，非常诧异，这亦舒对心理学非常有研究，在13年前(这本小说发表于1998年)她居然就已经对这种畸形的母子关系有了这么深刻的心理洞澈。以前我读过的其它她的小说，也见识过她在心理学上的真知灼见。这个女子，很不一般。

我也同时默想，这位小说中寡居的母亲，一生偏爱小儿子；现在小儿子离开她了，她一怒之下连大儿子也一并不要。一个孤老，没有亲人，没有亲情，没有爱，这样的活法，又能有任何快乐和意趣吗？

原来，这世界上真有这么多母亲，不但不懂得什么是真爱，甚至根本连假爱都没有。

而且，她心爱的小儿子的结局是和爱人双双殉情，以死来换取他对爱的渴望，他又何曾得到了这位偏心眼的老母亲的真爱呢？

玉冰

玉冰姐，酒酿这么复杂的工艺你都攻克了？哪儿能买到酒药啊？我发现搬到德国后在小地方里想买中国配料真是更难了。
Alice 发表于 2010-12-9 03:03

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小玉妈，不是我能耐攻破了这高科技，是我家娃的爹啊。我跟你的敬仰心情一模一样！ :)

酒药只能在中国超市里才买得到。你留心周围的所有中国人的超市吧；实在不行，下次回家探亲时多买些。

玉冰

敏感期这个词真好用，对妈妈完全起到心理作用，

另外，两个孩子还有这种好处，通过一个了解另一个;P
小石头妈 发表于 2010-12-9 08:28

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我隔壁一个妈妈是你的潜水粉丝，她格外羡慕你家石头那么懂事，那么疼爱你。 :)

玉冰

友情提示：酒酿也可以用来发面，不妨试试。
歌唱着生活 发表于 2010-12-9 08:56

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哦？估计是有酒香的馒头了 ……

谢谢！:F:

玉冰

一家才从圣地亚哥回来，行李还没有收拾完。

去给我的老朋友过生日。真的是老朋友，一则我们整整20年前相遇；二则朋友过69岁生日。

朋友的娃，27岁的六尺大汉，去了南美独自漫游，没见着，有些遗憾。他对我的两个小哥俩就像对待自己的亲弟弟，小哥俩很粉他。之所以这位27的的小伙子自认为我家娃的哥哥，是因为他的妈妈只比我大10岁，情同姐妹。

成年人相聚的内容是狠狠聊天，狠狠喝酒。小哥俩没有大哥哥一起玩，于是看了N场电视电影，过了N把卡通肥皂剧的瘾。我们家的电视老得无法接受任何频道，只可以用来看牒片或者录像。其实这是我们全家控制不看电视的招数。于是小人们很难得地放肆看电视，大人们很难得地放肆喝葡萄酒。老朋友不喝白酒；我呢，因为体寒不肯喝啤酒。于是就跟葡萄酒掐上了。

居然也撞上了父子关系问题。老朋友和他前妻的两个孩子跟他闹别扭闹了好几年了，这次他终于向我们倾诉，询问我们的主意。

玉冰

聊了很久。我终于理解，他不是要咨询我们的主意，他只是希翼得到任何人的同情和理解。他夫人和他27岁的小娃这几年来实在厌倦了他无穷无尽的祥林嫂，而且他死不听劝告，这母子二人达成一致不跟老头说这事。老头于是抓住我们夫妇当稻草。


大致上说，父子关系非常僵。直接导因是前届婚姻。老朋友告诉我，事实是，他前妻杏花出墙达6次之多，他实在忍无可忍跟她离了婚。最后两次杏花时，两个孩子都已经是少年，亲眼见证了一切。后来朋友认识了现在这位年轻夫人，因为对婚姻万念俱灰而很久没有进入状况，再后来同居了好几年之后，才终于为了现在已经27岁的小娃去拿了结婚证。这实在是很多年以后的事情，他的大娃今年已经46岁了。

可是，他的两个前妻的孩子，从来不见待后娘(腊梅)，从来对她非常冷淡。腊梅心地善良，几十年如一日善待这两个孩子。幸好这不难做到，他们不住在一起，腊梅无非是过年过节给这两个孩子以及他们的孩子写信、寄送礼物，并且一直忍耐他们的无理。终于几年以前有了一个机会，一大家子集体旅游，一起生活了大约一星期。就这一星期，造成矛盾激烈冲突。两个前妻的孩子根本不领腊梅将近30年的曲意逢迎，对后娘竭尽侮辱之能，而且痛斥爹爹当年就是被这狐狸精迷了心窍，抛弃了他们的娘亲，造成他们家破人亡，30年来受尽后娘的侮辱，云云。

一次家庭欢聚，变成家庭分裂。腊梅母子深受伤害，老父亲被孩子的颠倒黑白气得一塌糊涂。后来大家打了N多电话仗，这边企图以善意和解释获得那边的理智回复，那边则越演越烈地仇恨老父亲，最后又扯进了老父亲的哥哥对老父亲的老父亲的仇恨，这俩孩子和叔父织成统一战线，一致攻击“没良心的父亲”……

多少年的恩恩怨怨。我劝老朋友，如果你想修复这段父子情，那么你对孩子们的责骂只会加深他们对你以及腊梅的仇恨；你必须试图去理解他们、体察他们、接纳他们，才有可能最终父子言和。如果你觉得实在无忘修复旧情，那么你就忘记这两个孩子，当他们从来不曾存在过，永远不去想这件烦心事。

但是老头倔强至极，“这世界上还有没有公正和公平！我要大声疾呼，我要跟他们战斗到底，我要迫使他们在事实面前低下头来，承认是他们的妈侮辱了我，而不是我背叛了他们的妈！他们一天不肯承认事实，我就一天不肯罢休，我到死也不会放弃我喝令他们面对事实的战斗！”

老头真用“战斗”这个词。不论是他，不论是他的孩子，一旦真的觉得自己是在和对方“战斗”，这亲子关系，就扭曲得不成样子了。

我理解了。孩子对事实的歪曲，成了他最大的心结。他宁可从此牺牲今后和孩子恢复亲情的可能，宁可牺牲他自己的健康，甚至宁可和腊梅母子闹别扭，他也要去“讨个公道”，要逼迫他的孩子低头认错。仿佛这就成了他人生最后的追求目标。已经69岁的人了。

为什么亲子间有这么多的误解、歪曲、仇恨？
为什么人与人之间有这么多的误解、歪曲、仇恨？

尊重、信任、欣赏，是人与人之间真诚相待的基本元素。如果亲子之间没有最基本的尊重、信任、和欣赏；如果人与人之间没有这份最基本的尊重、信任、和欣赏，又有任何人间的情谊可以存在吗？

妈妈们，爸爸们，让我们永远记住：对孩子，一定要有最基本的尊重、信任、和欣赏！