[无忧娃] 我家有和（壮壮，2006年1月23日） [复制链接]

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发表于 2010-12-31 22:48:40 |只看该作者

新年快乐！

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发表于 2011-1-3 20:02:01 |只看该作者

我最近整天看豆瓣，把手记都慌了，得自我检讨一下:L

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发表于 2011-1-3 20:03:21 |只看该作者

放假结束了，也祝大家新年快乐，好好工作，快乐生活！

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发表于 2011-1-3 20:05:57 |只看该作者

今天在家做厨娘，没有厨房称，没有电动打蛋器。按照网上查的配方，自己估量着配料的分量，做成了玛格丽特小甜饼。有点不足是烤的有点过火，再就是提前留的空间不够，小甜饼膨胀的比较大，有几个粘连了，但味道还是很好的，我放了两个熟鸭蛋黄，吃的时候能品味出蛋黄的香味。因为配方要求加糖粉，我家没有，只能用料理机把白糖打成糖粉，效果还是很理想的。再就是加糖加的我心惊肉跳，最后出炉一尝，刚刚好，很佩服自己，:lol
这是我第一次做饼干，比较成功，信心大增，以后继续做，准备置办器械去

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发表于 2011-1-3 20:11:34 |只看该作者

烤完了小甜饼，又做了两个培根匹萨饼。第一个的步骤有点错，应该是差5分钟出炉的时候取出，撒一层奶酪丝。但我一开始就把奶酪撒上了，烤出来还凑合，但是出水有点多。第二个的步骤是正确的，味道更加好一些。
壮壮小朋友很捧场，自己吃了1/4的匹萨，而且把彩椒丝和蘑菇都吃掉了，不容易。

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发表于 2011-1-3 20:14:36 |只看该作者

上次做匹萨饼，壮壮就喜欢吃。今天上午去METRO采购的时候，看看价格高的不合理的奶酪丝，我和老公商量一下，扛回一大块奶酪，3公斤重，可以做10次以上的匹萨饼，量足，与市售奶酪丝价格比较一下，自己买的大奶酪，做一次的成本基本是市售奶酪丝的一半以下，超级划算。

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发表于 2011-1-4 09:26:34 |只看该作者

补发照片，纪念一下自己第一次做饼干 :loveliness:
本来是烤了满满一烤盘的，空白地方饼干已经被壮壮吃掉了。昨天壮壮的肚量真是不错，吃了至少8个饼干，又吃了1/4的匹萨饼。

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发表于 2011-1-4 09:36:04 |只看该作者

昨天饼干凉透了，剩下10个左右放入保鲜盒，今天早晨打开，还是香气四溢。这款简单的饼干只有奶油、面粉、糖、熟蛋黄，再无任何其它东西，25个直径5～6厘米的饼干，成本在12块钱左右，愿意动手的赶快买个烤箱回来做吧。

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发表于 2011-1-4 09:40:51 |只看该作者

烤完了小甜饼，又做了两个培根匹萨饼。第一个的步骤有点错，应该是差5分钟出炉的时候取出，撒一层奶酪丝。但我一开始就把奶酪撒上了，烤出来还凑合，但是出水有点多。第二个的步骤是正确的，味道更加好一些。
壮壮小 ...
乐天派发表于 2011-1-3 20:11

奶酪不是一次性放好的吗?我都是一次性放好的

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发表于 2011-1-4 09:42:07 |只看该作者

本帖最后由乐天派于 2011-1-4 09:44 编辑

这是昨天的第一张匹萨饼，入烤箱之前把顶层的奶酪丝也撒上了，是个失误。从上到下依次是：奶酪丝、彩椒丝、培根、口蘑片、又一层奶酪丝、披萨酱、饼坯。我没买圆形的匹萨盘，用的是烤箱配备的长方形烤盘，也挺好用的，俺家出品的是方形匹萨:lol

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发表于 2011-1-4 09:42:18 |只看该作者

上次做匹萨饼，壮壮就喜欢吃。今天上午去METRO采购的时候，看看价格高的不合理的奶酪丝，我和老公商量一下，扛回一大块奶酪，3公斤重，可以做10次以上的匹萨饼，量足，与市售奶酪丝价格比较一下，自己买的大奶酪，做 ...
乐天派发表于 2011-1-3 20:14

可以从网上买呀,我们这儿的超市都没有马苏耐劳

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发表于 2011-1-4 09:42:56 |只看该作者

饼干不错,回头试试

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发表于 2011-1-4 09:49:35 |只看该作者

奶酪不是一次性放好的吗?我都是一次性放好的
聪聪小子发表于 2011-1-4 09:40

我在贝太厨房看他们的贴子，最后一层奶酪丝一般是出炉前5分钟再撒的，大概是让其它料烤的干一些，再撒上奶酪。如果进烤箱之前都撒上，奶酪化了，会遮挡水分蒸发，这是我自己理解的意思～

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发表于 2011-1-4 09:55:39 |只看该作者

这是第二张匹萨，入烤箱之前，这次按照步骤没有撒顶层奶酪，看起来色彩绚烂。

出炉后忘记及时拍照，想起来的时候匹萨饼已经被壮壮爸爸切块并且消灭一块了，他自己可以吃掉至少3/4个，爷俩都很给我捧场。

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发表于 2011-1-4 09:59:59 |只看该作者

这是自己买的奶酪擦出来的丝，看起来比市售奶酪丝顺眼。一带200克的奶酪丝只够做一张半匹萨的，而且感觉不太足。自己擦的奶酪丝，可以很奢侈的放，感觉就是不一样啊。
这一堆是我留出来做第二张匹萨用的。

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发表于 2011-1-4 10:06:22 |只看该作者

可以从网上买呀,我们这儿的超市都没有马苏耐劳
聪聪小子发表于 2011-1-4 09:42

麦德龙搞促销，大块的奶酪跟淘宝的价格差不多，还免去淘宝的快递费了，真是很划算的。

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发表于 2011-1-4 13:10:00 |只看该作者

这是第二张匹萨，入烤箱之前，这次按照步骤没有撒顶层奶酪，看起来色彩绚烂。
8164

出炉后忘记及时拍照，想起来的时候匹萨饼已经被壮壮爸爸切块并且消灭一块了，他自己可以吃掉至少3/4个，爷俩都很给我捧场。
8 ...
乐天派发表于 2011-1-4 09:55

里面放鲜肉啊?我一般放火腿的,怕烤不熟

珊瑚果儿

版主

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发表于 2011-1-4 14:04:25 |只看该作者

这是第二张匹萨，入烤箱之前，这次按照步骤没有撒顶层奶酪，看起来色彩绚烂。
8164

出炉后忘记及时拍照，想起来的时候匹萨饼已经被壮壮爸爸切块并且消灭一块了，他自己可以吃掉至少3/4个，爷俩都很给我捧场。
8 ...
乐天派发表于 2011-1-4 09:55

能干的妈妈，这个披萨很诱人。。

芃芃宝贝，生于2007年8月28日！
生命因你而精彩！

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发表于 2011-1-4 14:07:22 |只看该作者

里面放鲜肉啊?我一般放火腿的,怕烤不熟
聪聪小子发表于 2011-1-4 13:10

培根很薄，铺一层，20分钟绝对可以烤熟。面饼都能烤熟，培根更不在话下;P