转学记（2003年2月）

阳阳妈

在西安如何最快捷购买火车票
http://xian.qq.com/a/20110923/000166.htm
一、电话订票

（1）拨打西安火车订票电话96688（或12306）。订票系统开通时间为24小时，资费为市话费，订票成功收取一元信息费。票库更新时间为上午9：00，也就是说9月23日上午9时可发售10月2日的车票。

（2）成功订票后，可西安内任意代售点或火车站取票，取票时务必带好身份证等证件。

（2）目前西安的预售期为提前十天，各代售点每天更新票库的时间为上午10：00，也就是说9月23日上午10时可发售10月2日的车票。

二、到火车站或代售点购买车票

各代售点每天更新票库的时间为上午10：00，也就是说9月23日上午10时可发售10月2日的车票。在预售期内有运输能力的情况下，旅客可以自行选择乘车日期、车次、座别和铺别。

注：西安火车票代售点总汇（点击下载）

三、用财付通等第三方支付工具购买

财付通、支付宝等第三方支付平台提供网上订票服务，以财付通为例，在网上订票需要注意一下几点：

（1）到那目前只提供全价票的预定，学生票、儿童票等非全价票暂不提供。

（2）预定服务成功购票后，会有专门的快递人员送票上门，需保持通讯方式顺畅以便取票，目前暂不提供上门自取服务。

（3）财付通目前不提供网上退票的功能。

（4）通过财付通代购火车票时，需要预先支付如下费用：

1、客票代售服务费5元/张；

2、如果是快递送票，需先支付快递费；

3、购买从上海出发的车票，预付网站参考票价的20%。余款在送票时交付送票人员，金额以具体票面价格为准；

4、购买其他地区出发的车票，预付全额票价。

四、在网上求购火车票

网上提供转让火车票信息的网站很多，如赶集网，58同城的转让火车票平台。购买此类火车票，需谨慎起见以免上当受骗。

五、温馨提示

（1）余票查询可登陆西铁客票网站：http://www.xt-kp.com/ （注意：余票信息与实际售票量有时间误差）

（1）旅客付款、取票时，请认真核对票款及票面所载的各项信息，防止发生错误。

（2）购买儿童票、学生票等优惠车票时，应当符合购票条件，并按要求提供相关证件（明）。

（3）在无人售票的乘降所上车时，可以在列车上购票，但最远至本次列车终点站，不收手续费。

（6）在部分车站，旅客可以购买带有席位号的异地票、联程票和往返票。通俗来讲，异地票是指在一个车站购买发站为不同城市的另一个车站的车票。如果从乘车站至目的站没有直接到达的列车时，在有运输能力的情况下，旅客在购买从乘车站到换乘站的车票时，可以同时购买从换乘站至目的站的联程票。往返票是指从乘车站同时购买往程（从乘车站去往目的站）和返程（从目的站返回乘车站）车票。

阳阳妈

陕西风味儿在家做-肉夹馍
http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201111/108768.html
腊汁肉原料：

五花肉2斤、绍酒30ml、食盐6克、冰糖10克、生抽20克、老抽15克、葱段3、姜块3、大料2、桂皮1、草果1、清水适量。

白吉馍原料：

中筋面粉500克、酵母7克、泡打粉5克、温水270克、盐3克。

腊汁肉做法：

1、肉用清水浸泡4小时以泡出多余血水（途中换水）。

2、将调料用料包包好备用。

3、五花肉热水下锅，撇净少量浮沫。

4、下入所有调料（盐分两次放，开始时2克，炖煮1个半小时后放剩余的）。

5-6、转小火炖煮约2小时左右，炖煮软烂入味制作完成。



白吉馍的做法：

1、面粉加酵母泡打粉盐混合均匀后加入温水。

2、揉制成表皮光滑的面团后醒发约1小时（表面盖湿布或保鲜膜）。

3、醒发至面团一般大左右。

4、分份后表面刷少许油松弛15分钟。

5、将松弛好的面团搓成长条。

6、用擀面杖擀开。

7、将面片对折。

8、从一侧卷起。

9、将收尾压在下面制成饼坯。

10、将做好的饼坯松弛10分钟。



11-12、将饼坯擀成圆形薄片。

13-14、干锅下入饼坯，每面各烙2分钟左右颜色如图。

15、将烙好的馍放在烤网上，入烤箱烘烤10分钟左右取出（200度上下火中层）。

16、将做好的腊汁肉切碎和肉汤拌匀。

17、夹入做好的馍中制作完成。



碎嘴唠叨：

1、腊汁肉的炖制时间较长，嫌麻烦的筒子可以用高压锅压制20分钟，然后开盖小火炖煮30分钟完成。

2、腊汁肉的汤汁可以留作以后反复炖煮，就形成了老汤，风味更佳（老汤短时间冷藏保存，长时间冷冻保存）。

3、白吉馍烙好后入烤箱烘烤，模仿了饼炉的内膛烘烤功能，可以使白吉馍做好后外酥里软。

阳阳妈

如何让孩子改掉拖拖拉拉的坏毛病，养成积极主动的好习惯  当当在线读书
阳阳妈 发表于 2011-11-21 13:46

看完了http://read.dangdang.com/book_7534?ref=read-3-C

我忙着呢--这种推脱隔断和孩子的连接，可以说 什么事啊？然后说 忙着呢  
不要急促催促孩子--用平和的语气
又弄脏了吧--让孩子自己处理自己弄脏的，
我有空
在线阅读目录
  孩子有自己做事的节奏
“现在很忙”只是妈妈的借口
在说“很忙”前，先问一声“什么...
说“知道了”，会打消孩子聊天的...
不要封住亲子交流的切入口
说“弄脏了吧”，是因为怕孩子添...
教育孩子是要花时间的
父母要注意自己的言行
用平和的语气对孩子说“别急”
问“作业做完了吗”，是在催孩子
说“我有空”可以增进母子交流

阳阳妈

三大类常见的发面用的东西，

酵母：活性的细菌，属于生物发酵。用于馒头面包类，蒸烤温度相对低。

泡打粉：化学发酵。双效泡打粉一般指遇水第一次，遇热第二次发泡。产生二氧化碳。一般接近中性。

小苏打：化学发酵。遇水就马上分解产生二氧化碳。一般碱性。所以配方中要添加酸性的物质以中和口味。
自制油条详细做法
http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200605/6764.html
材料: 1杯温水、2大勺植物油、2又1/8杯白面包粉、1小勺盐、2大勺糖、2小勺泡打粉、1小勺干酵母

做法:

1、面包机内, 依次放入.

2、面团和好后, 静置, 发至2倍大取出.

3、轻放面板上, 擀开，分4份, 每份再切成8小份，1小份上面抹水, 取另一小份放其上, 用筷子压一条印.

4、下油锅炸至金黄色, 捞出沥干油.

阳阳妈

继续
注意事项：

糖的量很少，主要是帮助发酵，吃不到甜味的，而且太少了，油条不会是金黄色，所以也是起上色作用的。

我用的标准量杯，一杯=２４０毫升。

面包机都是可免的，作用=和面，你完全可以自己用手和，就象和面做馒头之类的一样。

注意我用的是高筋面粉，这个量用普通粉的话，可能会稀，就一点一点的加面粉，一次一勺，直到面团不沾手，不沾盆，很光滑。省面时间要充足，用盖子或薄膜盖好，防止面团表面变干。

等到面团发到２倍大时，就可以操作了，以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓，免得气泡跑掉。

如果有充分的时间，在切割成３２小份后，留在面板上，盖保鲜膜，二次发酵，１０～２０分钟，看到小面片又涨大一些了，再进行下面的操作。

沾水，少量的足够沾起两片面片的就可以了。后面的过程都要轻。
小勺的量是大勺的三分之一。

我对新手的建议都是要严格遵照配方的。避免不必要的失败。不过是熟手的话，调整发挥也是可以的。

剩油不要再用。不要可惜，想成它是毒药就行了。高温炸油里的有害物质太多，远超过了它本身的价值，所以我都是扔掉，不必为了几毛钱牺牲健康。（表说我浪费啊，我这里的油是很贵的，但是想想老人和孩子，扔了放心,）

泡打粉：其实也是含铝的，只是比明矾含铝少，所以健康些。我本来极力反对用这个，因为家里有老人和小孩，但是劳工经常买外面的甜点回来吃，都是泡打粉，我想既然老美的FDA都通过了，我就少吃一点吧，毕竟从小吃惯了这一口。。。

泡打粉里是含有１／３的小苏打的，但是我试过的用小苏打代替却是惨痛的结果，也许是我用酵母的缘故，酸碱中和后，就发不起来了。并不是所有会发的东西放在一起，结果还会发。所以姐妹们在修改配方时要清楚的记下修改的量和结果，每次改变一种成分的一点点量，以资对照。

到目前为止，泡打粉还是必须的。

阳阳妈

和好面了
准备做改良的玫瑰花馒头--在每个小饼上放一层炒过的肉末{加洋葱}，中间花蕊也夹成火腿
在胡萝卜切碎 焯一下&料理机打碎{放好调料后打碎}、肉下锅炒一下{加洋葱}，拌好包包子

阳阳妈

美味鸡柳卷饼
http://home.meishichina.com/recipe-42815.html
1

面粉放入盆中，缓慢倒入开水，最后加少量凉水，搅成雪花片。 2

揉成软硬适宜的面团，饧发20分钟。 @美食天下 MeiShiChina.Com 3

超市买回的鸡柳化冻备用。 4

生菜叶洗净备用。 5

饧发好的面团再次揉好，分成小剂。 6

取一个小剂，用手摁一下，上面倒少许油，撒适量面粉，放上另一个小剂。 7

用擀面杖擀成薄薄的小饼，逐个完成。 @美食天下 MeiShiChina.Com 8

平底锅烧热，放入面饼，小火烙至两面微黄，取出备用。 9

平底锅内刷少许油，放入鸡柳煎熟。 10

将小饼揭开，放上生菜和鸡柳，卷上即可。 小贴士
1、鸡柳买的超市的半成品，腌制好的。没有的话自己用调料腌制也可以。
2、小饼比饺子皮大一些就好，因为很薄，所以小火，翻个面就熟了。
3、擀饼的时候正面擀一下，反面擀一下，就能两面大小一致了。

阳阳妈

昨天去爬上在树上摘的蘑菇不知道能不能吃？
忽然害怕有毒
当时为毛贪？

阳阳妈

这样的野生菇最好不要食用。她介绍，蘑菇是否有毒和它的外形并没有直接联系，因此很难用肉眼鉴别。菇类的毒性多种多样，如神经性、溶血性、胃毒性等等，会导致急性或慢性中毒。根据记录，每年都有不少人食用了毒蘑菇后，因不能确定其毒性，最后无法解毒。而一些传统的鉴别方法，如用大蒜或大米与蘑菇同煮，查看变色情况的办法，也是不科学的。

  “现在市场上人工培育出的蘑菇已有十几种，营养也很丰富，确实没有必要冒着风险采食野生菇。”宋女士说。
http://kb.dsqq.cn/html/2011-09/04/content_120967.htm

即使是颜色淡的蘑菇，也不能完全保证食用是安全的。有些蘑菇即使有毒，刚吃下去人体也不一定会有反应，要二三天后才会显现，毒性严重的可导致食用者多个脏器衰竭。(http://epaper.shaoxing.com.cn/sxwb/html/2009-07/31/content_278806.htm

阳阳妈

香菇鸡蛋炒馒头http://home.meishichina.com/space-392184-do-blog-id-255902.html
原料：香菇100克、鸡蛋1个、馒头2个、
调味；盐、鸡精、葱、油。
香菇洗净，去柄，切丁备用.

做法；
1.馒头切小块，放入平底锅，中火干煸至微微发黄，盛出.
2.鸡蛋打匀，用油炒熟，铲碎盛出。
3.油热，放香菇丁煸炒。
4.当香菇发蔫，放下馒头块.
5.放入鸡蛋，加盐，鸡精煸匀.
6.撒些葱花煸匀即可.

阳阳妈

一碗烫饭
http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201001/76214.html
原料：

一碗剩米饭、西红柿1大个、挂面50克、鸡蛋1个。

调料：

油10克、生抽10克、盐2克、胡椒粉2克。

做法：

1、炒锅加油爆香葱花，煸炒西红柿，加水2小中碗；

2、水开后小火煮挂面3分钟，加剩米饭，咕嘟5分钟，甩个鸡蛋花，关火调味。

阳阳妈

最简单的方法炒出漂亮的“糖色”
http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201001/76219.html
糖色

“糖色”的主要用料是冰糖，当然白糖也可以，但没有冰糖好，大概是因为冰糖黏性或胶性较强的缘故。在炼“糖色”时，可用油，亦可用水，由于油传热快，且有“炸”的作用，所以用油较优，虽然是用油，但亦无须担心“糖色”会油腻，因为在炼制的过程中，糖与油已经发生了中和反应了。在炼制过程中，最担心反而是温度的问题，因为温度过高，一来会令冰糖过速焦化，产生大量泡沫，这些泡沫再遇高温，就会焦化变苦，所以在油放入热镬（锅）后，再放入冰糖，待冰糖有些少起泡就应改中火。要记住，太慢火较难令冰糖产生焦化，但过猛，又会导致冰糖炭化变苦。改用中火后，还应不断搅拌，以降低冰糖液的温度，做到“焦化而不炭化”。待冰糖液冒出浓烟而色泽浓黑时，迅速攒入清水搅拌即成“糖色”。“糖色”以红褐或黑褐的胶状物为佳。

原料：

冰糖或白糖、油或水。

做法：

1、锅中放入油，油热后再放入冰糖；

2、待冰糖有些少起泡就应改中火。（要记住，太慢火较难令冰糖产生焦化，但过猛，又会导致冰糖炭化变苦。改用中火后，还应不断搅拌）

阳阳妈

看那两个帖子看到无语
还是反思一下我的玫瑰花馒头啊
亏我4-8点三个多小时啊
准确是2点半到3点多和面吧
最后20+玫瑰花馒头面是没开的
哭啊 %>_<%

阳阳妈

冷水上锅蒸15分钟  我给整成热水了 另外酵母可能放的不合适

阳阳妈

http://home.meishichina.com/space-497097-do-blog-id-251066.html
和面：
1、酵母放入30多度的温水中，以不烫手为宜，静置10分钟，激活酵母的活性。
2、将酵母水慢慢倒入面盆中。
3、边倒边搅动。
4、面粉都变成絮状，水就差不多了，稍等一会。
5、用手各成光滑的面团。
6、将锅中水烧热后，关掉。将面团放入蒸架中。
7、发酵40-60分钟，面团变成原来2倍大。
8、拿出面团，进行排气，揉光滑。
9、摊开，放上栗子碎。
做花：
1、将栗子碎和面团揉均匀。
2、分成若干份
3、用面杖擀成饺子皮状，真像麻子啊
4、做5张饺子皮，再搓一根细长的面条，放在一端
5、卷起，用筷子从中间压断
6、就变成2朵玫瑰花
7、整形
8、做了6朵，（然后相机木有电了）静置20分钟，二次发酵，冷水上锅蒸15分钟，关火，不要急着开盖子哦，再虚蒸5分钟，当时我蒸的很暄啊。后来我估计出问题的是，过了20分钟左右，它还热着呢，我想睡觉了，已经12点多了啊，就给它放冰箱里了。我为什么要放冰箱啊，这种天气在外面又不会坏。

阳阳妈

新手入厨做包子要从八个方面着手考虑及容易造成的失败原因分析——香菇洋葱鲜肉包http://blog.sina.com.cn/s/blog_459946980100zgwz.html

阳阳妈

一惊一乍的
办了个移动卡
还不能开移动铁通的网
幸好是办的轻松卡
比较轻松

阳阳妈

电信的看来还得用着
也许我可以换种方式？

阳阳妈

我也要找到新的好工作这样的奇迹
昨天我去办宽带 填单子的时候告诉我住的楼办不了
下午接阳阳回 ...
阳阳妈 发表于 2011-11-26 10:22

上周二有面试机会
我权衡了一下还是没有去
时机还不成熟吧
阳阳妈 发表于 2011-11-26 10:23

搬回来

阳阳妈

我也要找到新的好工作这样的奇迹
昨天我去办宽带 填单子的时候告诉我住的楼办不了
下午接阳阳回来后，看见楼下有促销活动的
去问，可以办了 哦也
3小时之内的奇迹