泉泉的小菜地(泉泉，男，2008-04-05)

家属

泉泉在幼儿园的3岁生日活动 移步下面的帖子

http://namez.cn/thread-5437-1-1.html

又丹妈

不用加塔塔粉，打发蛋白，我是用电动打蛋器，感觉比较容易，只要几分钟吧，就打发到位了。

也有牛人用手动的，我没试过，呵呵。{:1_115:}

君之这篇博文对制作注意事项说的最清楚最详细，照着这个做，肯定成功 ...
容宝妈妈 发表于 2011-4-11 20:46

补充一个，君之说过，蛋白在40度时最容易打发，好象是40度哈{:1_128:} 谁去查证下。所以我在打发蛋白时，在盆下面加盆热水，这样很快就会打发好，这个方法尤其适合冬天或从冰箱里拿出的鸡蛋。一定掌握好水的热度哦，别成蒸鸡蛋羹了{:1_129:}

敬听

泉泉真棒！

珊瑚果儿

泉泉在幼儿园的3岁生日活动 移步下面的帖子

http://namez.cn/thread-5437-1-1.html
家属 发表于 2011-4-22 11:32

泉班上的女同学都很主动啊。。

家属

泉班上的女同学都很主动啊。。
珊瑚果儿 发表于 2011-4-22 13:19

主要还是泉泉太矜持了，反衬出效果来了，呵呵。

福娃京京

被美女们亲吻，泉好紧张啊

小和和妈

补充一个，君之说过，蛋白在40度时最容易打发，好象是40度哈{:1_128:} 谁去查证下。所以我在打发蛋白时，在盆下面加盆热水，这样很快就会打发好，这个方法尤其适合冬天或从冰箱里拿出的鸡蛋。一定掌握好水的热度 ...
又丹妈 发表于 2011-4-22 12:29

哈哈。鸡蛋羹。

有人说用几滴白醋或柠檬汁。

小和和妈

被左拥右抱的，泉的表情真有趣。

发现泉跟和和的年纪相仿，上幼儿园的经历也很类似。和也是两周左右开始有点反复。也是因病缺席三天。现在状态也是渐入佳境了。

敬听

咦，自己家的咋没照片呢？{:1_136:}{:1_136:}

哈图的照片贴我家里来吧，让我们先睹为快，哈哈{:1_129:}

家属

哥俩好

家属

没借到鱼捞子，直接上手

家属

我捞到了很多呢，你们看！

家属

太惬意了，也算我们没白拿这几个凳子 {:1_114:}

家属

跟美女的对视

家属

哥俩在饭店疯跑时，某个禁止的瞬间。

可乐乔

这么多小朋友在一起玩,真好啊

小和和妈

难得能拍到这么静止的画面哈。

福娃京京

好看的片片

容宝妈妈

补充一个，君之说过，蛋白在40度时最容易打发，好象是40度哈{:1_128:} 谁去查证下。所以我在打发蛋白时，在盆下面加盆热水，这样很快就会打发好，这个方法尤其适合冬天或从冰箱里拿出的鸡蛋。一定掌握好水的热度 ...
又丹妈 发表于 2011-4-22 12:29

你回去复习下书，全蛋打发才用坐在热水里，蛋白是不用的，蛋白20度最容易打发。

容宝妈妈

哈哈。鸡蛋羹。

有人说用几滴白醋或柠檬汁。
小和和妈 发表于 2011-4-25 09:46

这个做天使蛋糕是要用的，目的是中和蛋白的碱性，让泡沫更稳定，也让烤出来的蛋糕更洁白。

做戚风可以不用加，不过加了也没啥坏处倒是。