咸鸭蛋

小莫妈

看了《回家吃饭的智慧》，试着做了咸鸭蛋，放在冰箱里，放民三个多星期，煮出来一看，还是鸭蛋味，这是咋回事呢？不知道有没有做成功过的妈妈，还请多多指教！

朵儿妈妈

我这样做过咸鸡蛋，应该一个道理，你放的盐不够多？

没明白鸭蛋味啥意思，就算是咸的也是鸭蛋味，不会是鸡蛋味。

微风习习

今天刚煮了咸鸭蛋，蛋白咸了，蛋黄才一点点咸味，很好吃，淡淡的又适合给孩子吃。

十几天前刚做的，泡在煮开然后冷却的盐水里。
不知道楼主是什么方法做的。

fcxjcj

我也自己做了咸鸭蛋，就是把鸭蛋在高度白酒里泡一下，再滚上一层盐，装袋子了，放了大概有20天吧，就可以吃了，开始也是蛋白咸，蛋黄只是外面有点咸，不过没等蛋黄变咸，我们就吃完了。
同问楼主是用什么方法做的，是不是盐放少了，用放冰箱里吗？

黑米

我老家的亲戚教的方法跟书里的方法一样。我们都腌了好几拨了。不过总也腌不出油。每次20几天，不咸。自己做的，图个干净。这个方法省事，省水，省盐，但是要用到少量白酒。

我估计小莫妈说的鸭蛋味的意思，是书上提到把生的咸鸭蛋与鸡蛋搅在一起炒，有蟹黄的味道，而小莫妈做出来的还是鸭蛋味。不知我猜的对不对。

京京妈

我家按照书上写的
因为不咸中途又放了一次盐
放了一个多月
成咸鸭蛋了！

朵儿妈妈

回复 4# fcxjcj


    书上写的就是这个方法，我做过一次鸡蛋，也买几鸭蛋试试。

jsjywsljc

我也做过一次，一点不咸，估计盐放少了

jsjywsljc

用这本书的荔枝壳解决了我家孩子寒邪关在里面咳嗽拖延十几天不好，感觉陈允斌的好多妙方真的很实用

fcxjcj

回复 7# 朵儿妈妈

我做了两次了，还不错，

小莫妈

回复 5# 黑米


    对了，我就是那个意思，看来我不应该把他放冰箱里。回头拿出来试试{:1_113:}

lililylin

都是行动派啊，我心想了好久了，就是还没行动

小莫妈

{:1_122:}昨天想试下滚鸡蛋，结果鸡蛋没煮熟

夏风

回复 9# jsjywsljc


    回去仔细看看

qiming921

我用允斌的方法弄咸鸭蛋，感觉就是按照她的两个星期腌不咸，后来就是盐量增多，时间长，就咸了

小莫妈

回复 15# qiming921


    我后来也加了点盐，过几天再煮一个试试。

jsjywsljc

再来报告下，孩子又咳嗽了喉咙里痰音很响，用陈允斌的退烧方给孩子喝了一天，昨晚一晚上直到我早上走都没咳{:1_153:}，刚好孩子她爸也感冒了喉咙里都是痰，喝了孩子剩下的中药，早上起来问我还有没有，说化痰效果真好。我去药店抓药时药师告诉我这是咳嗽方问我干嘛用

jsjywsljc

三贴药才1.6元，真是便宜啊便宜

jsjywsljc

孩子咳嗽虽好了但舌头胖大，舌苔黄腻一点胃口没有

小莫妈

看来我得再好好研究一下那本书