设为首页收藏本站手机客户端

 找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 5728|回复: 32
打印 上一主题 下一主题

咸鸭蛋   [复制链接]

Rank: 2

跳转到指定楼层
1#
发表于 2011-6-29 19:53:31 |只看该作者 |倒序浏览
看了《回家吃饭的智慧》,试着做了咸鸭蛋,放在冰箱里,放民三个多星期,煮出来一看,还是鸭蛋味,这是咋回事呢?不知道有没有做成功过的妈妈,还请多多指教!
分享到: QQ空间QQ空间 腾讯微博腾讯微博 腾讯朋友腾讯朋友
分享分享0 收藏收藏0 支持支持0 反对反对0

Rank: 8Rank: 8

2#
发表于 2011-6-29 20:41:20 |只看该作者
我这样做过咸鸡蛋,应该一个道理,你放的盐不够多?

没明白鸭蛋味啥意思,就算是咸的也是鸭蛋味,不会是鸡蛋味。

Rank: 3Rank: 3

3#
发表于 2011-6-29 20:58:02 |只看该作者
今天刚煮了咸鸭蛋,蛋白咸了,蛋黄才一点点咸味,很好吃,淡淡的又适合给孩子吃。

十几天前刚做的,泡在煮开然后冷却的盐水里。
不知道楼主是什么方法做的。
有两种生活方式。 一种觉得根本就没有奇迹。 另一种觉得每一件事都是奇迹。--阿尔伯特·爱因斯坦

Rank: 6Rank: 6

4#
发表于 2011-6-30 08:37:57 |只看该作者
我也自己做了咸鸭蛋,就是把鸭蛋在高度白酒里泡一下,再滚上一层盐,装袋子了,放了大概有20天吧,就可以吃了,开始也是蛋白咸,蛋黄只是外面有点咸,不过没等蛋黄变咸,我们就吃完了。
同问楼主是用什么方法做的,是不是盐放少了,用放冰箱里吗?

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

5#
发表于 2011-6-30 08:48:01 |只看该作者
我老家的亲戚教的方法跟书里的方法一样。我们都腌了好几拨了。不过总也腌不出油。每次20几天,不咸。自己做的,图个干净。这个方法省事,省水,省盐,但是要用到少量白酒。

我估计小莫妈说的鸭蛋味的意思,是书上提到把生的咸鸭蛋与鸡蛋搅在一起炒,有蟹黄的味道,而小莫妈做出来的还是鸭蛋味。不知我猜的对不对。
不抱怨的生活

Rank: 8Rank: 8

6#
发表于 2011-6-30 15:21:57 |只看该作者
我家按照书上写的
因为不咸中途又放了一次盐
放了一个多月
成咸鸭蛋了!

Rank: 8Rank: 8

7#
发表于 2011-6-30 16:55:27 |只看该作者
回复 4# fcxjcj


    书上写的就是这个方法,我做过一次鸡蛋,也买几鸭蛋试试。

Rank: 8Rank: 8

8#
发表于 2011-7-1 10:44:46 |只看该作者
我也做过一次,一点不咸,估计盐放少了

Rank: 8Rank: 8

9#
发表于 2011-7-1 10:46:51 |只看该作者
用这本书的荔枝壳解决了我家孩子寒邪关在里面咳嗽拖延十几天不好,感觉陈允斌的好多妙方真的很实用

Rank: 6Rank: 6

10#
发表于 2011-7-1 14:37:39 |只看该作者
回复 7# 朵儿妈妈

我做了两次了,还不错,

Rank: 2

11#
发表于 2011-7-1 16:50:39 |只看该作者
回复 5# 黑米


    对了,我就是那个意思,看来我不应该把他放冰箱里。回头拿出来试试{:1_113:}

Rank: 3Rank: 3

12#
发表于 2011-7-2 16:53:41 |只看该作者
都是行动派啊,我心想了好久了,就是还没行动

Rank: 2

13#
发表于 2011-7-3 23:38:54 |只看该作者
{:1_122:}昨天想试下滚鸡蛋,结果鸡蛋没煮熟

Rank: 3Rank: 3

14#
发表于 2011-7-5 14:39:11 |只看该作者
回复 9# jsjywsljc


    回去仔细看看

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

15#
发表于 2011-7-5 15:04:47 |只看该作者
我用允斌的方法弄咸鸭蛋,感觉就是按照她的两个星期腌不咸,后来就是盐量增多,时间长,就咸了

Rank: 2

16#
发表于 2011-7-5 21:29:14 |只看该作者
回复 15# qiming921


    我后来也加了点盐,过几天再煮一个试试。

Rank: 8Rank: 8

17#
发表于 2011-7-11 08:45:02 |只看该作者
本帖最后由 jsjywsljc 于 2011-7-11 08:46 编辑

再来报告下,孩子又咳嗽了喉咙里痰音很响,用陈允斌的退烧方给孩子喝了一天,昨晚一晚上直到我早上走都没咳{:1_153:},刚好孩子她爸也感冒了喉咙里都是痰,喝了孩子剩下的中药,早上起来问我还有没有,说化痰效果真好。我去药店抓药时药师告诉我这是咳嗽方问我干嘛用

Rank: 8Rank: 8

18#
发表于 2011-7-11 08:45:36 |只看该作者
三贴药才1.6元,真是便宜啊便宜

Rank: 8Rank: 8

19#
发表于 2011-7-11 08:47:35 |只看该作者
孩子咳嗽虽好了但舌头胖大,舌苔黄腻一点胃口没有

Rank: 2

20#
发表于 2011-7-13 16:12:39 |只看该作者
看来我得再好好研究一下那本书
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

Archiver|手机版|幸福大观园 ( ICP12039693 )  

GMT+8, 2024-11-1 03:59 , Processed in 0.026033 second(s), 15 queries .

Powered by Discuz! X2 Licensed

© 2001-2011 Comsenz Inc.

回顶部